צריכה של חומצות שומן טרנס עלולה להגביר את הסיכון לאלצהיימר בשיעור של 50%

לאחרונה, בדו"ח מחקר שכותרתו" ריכוז חומצה אליידית בסרום והסיכון לדמנציה - מחקר היסייאמה" מדענים מאוניברסיטת קיושו ומוסדות אחרים ביפן, שפורסמו בכתב העת הבינלאומי Neurology, חשפו את החומצה האולאית בגוף' סרום באמצעות מחקר. החוקרים מצאו כי צריכת מזון זבל העשיר בחומצות שומן טרנס-בלתי-רוויות העלתה את הסיכון לדמנציה (או אלצהיימר' מחלה) אצל אנשים.

מקור תמונה: Takanori Honda., Et al. דוי: 10. 1212 / WNL. 0000000000008464.

חומצה טרנסולאית (טרנס 18: 1 n-9) בסרום היא סמן ביולוגי אובייקטיבי של חומצות שומן טרנס תעשייתי; חומצות שומן טרנס, כלומר חומצות שומן בלתי-רוויות המכילות לפחות קשר כפול טרנס-קונפורמציונלי, לרוב נמצאות במגוון של חומרים שונים. ניתן למצוא אותם במזון, לרבות מוצרי חרבה ומוצרי שמן צמחי הידרוליזים חלקית. כעת מצאו החוקרים כי צריכה מופרזת של חומצות שומן טרנס תעשייתי קשורה לרוב לבני אדם הסובלים ממחלות שונות הקשורות באורח החיים, כמו מחלות לב כליליות וסוכרת; חומצה טרנס-אולאית (טרנס 18: 1 n-9) (חומצות שומן טרנס) היא איזומר של חומצה אולאית הנוצר על ידי מימן חלקי של שמנים צמחיים. במקביל, חומצה טרנס-אולאית היא גם חומצת השומן הטרנס העיקרית המיוצרת בתעשייה.

במחקרים אפידמיולוגיים, החוקרים מצאו כי סוגים מסוימים של חומצות שומן, כגון חומצות שומן רב-בלתי-רוויות ורביות n-3, קשורות לרוב לסיכון דמנציה וירידה קוגניטיבית באוכלוסייה; יחסית מעט מחקרים בדקו את הקשר בין חומצות שומן טרנס לבין הסיכון לדמנציה באוכלוסייה, והתוצאות ממחקרים קשורים אינן עקביות, אשר עשויות לנבוע מהשיטות הלא מדויקות ששימשו חוקרים להערכת צריכת חומצות שומן טרנס תעשיית הדיאטה. רמת החומצה הטרנסולאית בגוף' הסרום נחשב לאינדיקטור העיקרי לצריכת חומצות שומן טרנס תעשייתי. מחקרים אפידמיולוגיים אחרונים הראו כי אצל אנשים הסובלים ממחלות לב כליליות או עמידות לאינסולין, רמות חומצות אולאיות עולות; עם זאת, אין כרגע מחקרים תצפיתיים המנתחים את הקשר בין רמות חומצה אולאית בסרום לבין סיכון מסוים ל-' לפתח דמנציה. לכן, במחקר זה, החוקרים רצו לנתח את הקשר המחקרי בין רמות חומצה אולאית בסרום לבין הסיכון לתת-סוגים של דמנציה ודמנציה באוכלוסייה.

במחקר זה, החוקרים ערכו מחקר המשך של 1, 628 תושבי קהילות יפניות בגילאים 60 ומעלה שלא סבלו מדמנציה בערך 1 0 שנים. משתתפים אלה הוקרנו בין השנים 2002-2002 3 ועד נובמבר 2012. בדיקה (חציון 1 0. 3 שנים, טווח בין-רבעוני 7. 2-10. 4 שנים), החוקרים השתמשו בכרומטוגרפיה של גז / ספקטרומטריית המונים כדי לקבוע את רמת חומצה אולאית בגופם המשתתף' וחילקה אותו לרבעונים, ואז נבדקו מודלים של מפגעים פרופורציונליים של Cox, כדי להעריך את שיעור האנשים בסיכון לדמנציה מכל הסיבות, אלצהיימר&# {{12 }}; מחלות (AD) ודמנציה וסקולרית דרך רמות סרום של חומצה אולאית.

החוקרת טקנורי הונדה אמרה כי במהלך המעקב, בסך הכל 377 המשתתפים פיתחו סוגים מסוימים של דמנציה, כולל 247 חולים עם אלצהיימר' מחלה ו- {{4} } חולים בדמנציה וסקולרית, תוך התאמתם לגורמי סיכון מסורתיים בהמשך, החוקרים מצאו כי רמות גבוהות יותר של חומצה אולאית בסרום היו קשורות באופן משמעותי לעלייה בסיכון לדמנציה מכל הסיבות (p=0. 003) ואלצהיימר&# {{3 }}; סיכון למחלות (p=0. 02) באוכלוסייה. כאשר הותאמו גורמים תזונתיים (כולל צריכת קלוריות כוללת וצריכה של חומצות שומן רוויות ולא רוויות) הקורלציות הללו עדיין משמעותיות (p פחות מ- 0. 05); בנוסף, החוקרים מצאו כי רמת חומצה אולאית בסרום של אנשים ודמנציה וסקולרית הסיכון לחלות לא היה קשור באופן משמעותי.

החוקרים מציינים כי רמות גבוהות יותר של חומצות שומן טרנס בסרום&מס '39; מגדילים את הסיכון שלהם לפתח דמנציה או אלצהיימר' מחלה של 50% ל { {3}}% בשלב מאוחר יותר; מחלת האלצהיימר # 39; מחלת האלצהיימר היא אחד הגורמים המובילים למוות ברחבי העולם. ראשית, כ 50 מיליון אנשים ברחבי העולם סובלים ממחלות כרוניות שונות, ורבע מהם סובלים מאלצהיימר&# {{0} }; מחלת s; במאמר, החוקרים ניתחו גורמים אחרים המגבירים את הסיכון לדמנציה, כמו עישון. לסוכרת ויתר לחץ דם, הם מצאו כי אנשים עם רמות גבוהות יותר של חומצה אולאית (סרטן שומן) בסרום הם בעלי 52% -74 % עלו את הסיכון לדמנציה.

ממצאי מאמר זה עשויים לסייע לאנשים ביעילות להימנע מחומצות שומן טרנס מיותרות בחיי היומיום שלהם. ארגון הבריאות העולמי קורא גם לחיסול הגלובלי של ייצור ושימוש בחומצות שומן טרנס על ידי 2023. החוקרים סבורים כי על מוסדות בריאות הציבור לגבש באופן מיידי מדיניות רלוונטית להפחתת חומצות שומן טרנס המיוצר בתעשייה, אשר עשויה למנוע או להפחית ביעילות את הסיכון לדמנציה באוכלוסייה, ובמקביל להפחית את האוכלוסייה' הסיכון למחלות אחרות הקשורות לחומצות שומן טרנס, כמו מחלות לב.

התייחסות:

【1】 Takanori Honda ， Tomoyuki Ohara ， Masakazu Shinohara ， et al.ריכוז חומצה אליאדית בסרום וסיכון לדמנציה - מחקר היסייאמה，נוירולוגיהאוקטובר 23 ， 2019 ， doi ： 10. 1212 / WNL. 0000000000008464

【2】שומן טראנס יכול להגביר דמנציה ， אלצהיימר' סיכון של 50 אחוז ， המחקר אומר